ഗോലി ഇഡിലി

ഗോലി ഇഡിലി

അരിപ്പൊടി - ½ കിലോ
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉറാദ് പയർ - 1 ടീസ്പൂൺ
ബംഗാൾ ഗ്രാം - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 ഇടത്തരം
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
മല്ലിയില - ഒരു കൈ നിറയെ.
വെള്ളം - 1 കപ്പ്
നെയ്യ് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
രീതി

ഒരു പാനിൽ ഉപ്പും നെയ്യും ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക
എന്നിട്ട് അരിപ്പൊടി ചേർത്ത് വെള്ളം നന്നായി ഇഴയുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കണം.
എന്നിട്ട് നനഞ്ഞ മാവ് വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
അപ്പോൾ നമ്മൾ ചെറിയ അളവിൽ മാവ് എടുത്ത് ഉരുട്ടി എടുക്കണം
ഒരു ഇഡ്ഡലി സ്റ്റീമറിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക.
അതിനുശേഷം ഉരുളകൾ ഒരു ഇഡ്ഡലി സ്റ്റീമർ പ്ലേറ്റിൽ വെച്ച് 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
ഗോലി ഇഡ്ഡലി പാകം ചെയ്ത ശേഷം ആവിയിൽ വേവിച്ച ഗോലി ഇഡ്ഡലി എടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ചത്, ഉറുദ് പരിപ്പ്, ബംഗാൾ പയർ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക
ആവിയിൽ വേവിച്ച ഗോലി ഇഡ്ഡലി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
അവസാനം മല്ലിയില ചേർത്ത് ഇളക്കി 5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക
മൃദുവായ ഗോലി ഇഡ്‌ലി വിളമ്പി ആസ്വദിക്കൂ.