മുട്ട കട്ലറ്റ്

മുട്ട കട്ലറ്റ്

മുട്ട - 7 എണ്ണം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2
ഇഞ്ചി - ½ ടീസ്പൂൺ.
പച്ചമുളക് - 3
വെളുത്തുള്ളി - 1 ½ ടീസ്പൂൺ.
ഉള്ളി (വലുത്) - 2
ഉപ്പ്     
കറിവേപ്പില     
മല്ലി ഇല     
വെളിച്ചെണ്ണ - 1 കപ്പ്
ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ.
കുരുമുളക് പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ.
ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ - 100 ഗ്രാം.
മല്ലിപ്പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ.
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ഒരു പാനിൽ കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ഇതിലേക്ക് സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, പൊടിച്ച കുരുമുളകും ഗരം മസാലയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുന്നത് തുടരുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ നീക്കം ചെയ്യാം. ആവിയിൽ വേവിച്ച മുട്ടകൾ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് മഞ്ഞക്കരു നീക്കം ചെയ്യേണ്ട സമയമാണിത്.

അടുത്തതായി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും എടുത്ത് ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റിയ ചേരുവകളുമായി നന്നായി ഇളക്കുക. കൂടാതെ കുറച്ച് മല്ലിയിലയും കുറച്ച് ഉപ്പും ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് അവ നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. ചേരുവകൾ ഒരു പേസ്റ്റിൻ്റെ രൂപമെടുത്താൽ, അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഫില്ലിംഗുകളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഫയലിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ മുട്ടയുടെ വെള്ളയ്ക്കുള്ളിൽ വയ്ക്കുക.

അടുത്തതായി, ഒരു ചീനച്ചട്ടി എടുത്ത് കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇനി ഒരു മുട്ടയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു എടുത്ത് അതിൽ കുറച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം മുട്ടയുടെ വെള്ള ഓരോന്നായി എടുത്ത് ഈ മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കുക. ഇതിനു ശേഷം പൊടിച്ച ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളിൽ ഉരുട്ടി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ പതുക്കെ വയ്ക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ പതുക്കെ തിരിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ മുട്ട കട്ട്ലറ്റ് എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണ സമയം ആസ്വദിക്കൂ