ചിക്കെൻ കാന്താരി ഫ്രൈ

ചിക്കൻ - 1 കിലോ
വെളുത്തുള്ളി - 6 മുതൽ 7 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 എണ്ണം
തൈര് - 1 കപ്പ്
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകം പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 1 ലിറ്റർ
രീതി


ആദ്യം, പക്ഷികളുടെ കണ്ണ് മുളക്, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചതച്ച് ഒരു വശത്തേക്ക് വയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.
ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാൻ എടുത്ത് വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, ഗ്രൗണ്ട് ചെയ്ത ബേർഡ്സ് ഐ മിക്സ് പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക
അതിനുശേഷം ഗരം മസാല, കുരുമുളക് പൊടി, കട്ടിയുള്ള തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ശേഷം പെരുംജീരകം പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു.
ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
അവസാനം കുറച്ച് കറിവേപ്പില ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക
ഇവ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ നന്നായി വറുക്കുക.
ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ടേസ്റ്റി ബേർഡ്സ് ഐ ചില്ലി ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക