ചിക്കെൻ ചിന്താമണി

ചിക്കെൻ ചിന്താമണി

ചിക്കൻ - 1 കിലോ
ചുവന്ന മുളക് - 8 മുതൽ 9 വരെ
ചെറുപഴം - 14 മുതൽ 15 വരെ എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 10 മുതൽ 11 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 മുതൽ 4 എണ്ണം
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് ചേർക്കുക
അവ നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം ചെറുപയർ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം കറിവേപ്പില ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ, മഞ്ഞൾപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
അവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക
കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
ചിക്കൻ നന്നായി വേവുന്നത് വരെ അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
കുറച്ചു നേരം കൂടി മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ചിക്കൻ ഗ്രേവി അതിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് എണ്ണ വിടാൻ തുടങ്ങുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.