ചിക്കെൻ ഫ്രൈ

ചിക്കെൻ ഫ്രൈ

ചിക്കൻ - 9 അല്ലെങ്കിൽ 10 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - അഞ്ചോ ആറോ എണ്ണം
കറിവേപ്പില - രണ്ടോ മൂന്നോ തണ്ട്
ചുവന്ന മുളക് - 3 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകം പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ.
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് വഴറ്റുക
മിനിറ്റ്.
ശേഷം ചുവന്ന മുളക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, പെരുംജീരകം പൊടി, തുടങ്ങിയ കുറച്ച് കറി മസാല പൊടികൾ ചേർക്കുക.
കുരുമുളക് പൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും നന്നായി വഴറ്റുക.
പുതിയ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ചിക്കൻ മൃദുവാകുന്നത് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക
അവസാനം കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
രുചികരമായ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക.