പാലട പായസം
അരി അട - 1 കിലോ
കശുവണ്ടി - 250 ഗ്രാം
ഉണക്കമുന്തിരി - 250 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ
പുതിയ പാൽ - 1 ലിറ്റർ
നെയ്യ് - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ
രീതി
ഒരു പാനിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി അരി അട ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.
ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളം പൂർണ്ണമായും കളയുക.
ശേഷം വേവിച്ച അടയിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അപ്പനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും നന്നായി വറുത്ത് മാറ്റി വെക്കുക.
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ കനത്ത താഴെയുള്ള പാൻ ചൂടാക്കി പുതിയ പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക
കുറച്ച് നെയ്യ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
പിന്നെ വേവിച്ച ചോറ് അട ചേർത്ത് ഒട്ടിക്കാതിരിക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കണം.
വറുത്ത കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
അവസാനം അവയുടെ കനം നേർപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് പാൽ ചേർക്കുക.
ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
പ്രത്യേക പാലട പായസം വിളമ്പി ആസ്വദിക്കൂ