ഉരുളകിഴങ്ങ് ബോണ്ട
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1KG (വേവിച്ച് ഉടച്ചത്)
സവാള - 4 (അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് - 2
ഇഞ്ചി - 1 ഇടത്തരം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
കറിവേപ്പില - 3 മുതൽ 4 വരെ തണ്ട് (അരിഞ്ഞത്)
ബേസൻ മാവ് - 400 ഗ്രാം
അരി മാവ് - 100 ഗ്രാം
മുളകുപൊടി - 1 ½ ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ - 1 കിലോ
രുചിക്ക് ഉപ്പ്
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ
ബീസാൻ മാവ്, അരിപ്പൊടി, ½ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യത്തിന് കുഴച്ചു വയ്ക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ വെള്ളം (ഇത് വളരെ അയഞ്ഞതല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക)
രീതി
ആദ്യം ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക.
1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, ¼ മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ നന്നായി വഴറ്റുക, രുചിക്ക് ഉപ്പും ചേർക്കുക.
ശേഷം ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മുകളിൽ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഇത് തണുക്കുന്നത് വരെ മാറ്റി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക
ഉരുളകൾ തയ്യാറാക്കിയത് മാവിൽ മുക്കി വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക
ചൂടോടെ വിളമ്പുക