ഉള്ളി ചമ്മന്തി
ഉള്ളി
വെളുത്തുള്ളി
ഇഞ്ചി
ഉപ്പ്
വെളിച്ചെണ്ണ
പുളി
കറിവേപ്പില
മുളക് പോടീ
എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
കുമ്പളങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ശേഷം വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞെടുക്കുക
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വഴറ്റുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് മുളകുപൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
പുളിയും ഉപ്പും ഉരുളിയും ചട്ടിയിൽ പൊടിക്കുക. ശേഷം ഒരു നുള്ളു ഉപ്പും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർക്കുക.
സ്വാദിഷ്ടമായ ഉള്ളി ചട്ണി തയ്യാർ