ഉള്ളി തക്കാളി കറി

ഉള്ളി തക്കാളി കറി

തക്കാളി-3 എണ്ണം
ഉള്ളി - 2 ഇടത്തരം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് - മൂന്നോ നാലോ എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 അല്ലി
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
മല്ലിയില - ചെറിയ അളവ്
ടൂർഡാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉറുദ് ദാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
പാചകത്തിന് വെള്ളം
രീതി

 ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക, കടുക് പൊട്ടിക്കുക
 വീണ്ടും ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിലേക്ക് ടൂർ ദാലും ഉറുദ് ദാലും ചേർക്കുന്നു.
 അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകും ജീരകവും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക
 ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
 ഉപ്പും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
 വീണ്ടും ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, തക്കാളി മാഷ് ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
 അതിനുശേഷം ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും പോലെയുള്ള കറിപ്പൊടികൾ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
 ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
 അവസാനം ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കിയതും അരിഞ്ഞതുമായ മല്ലിയില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
 തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
 ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം കേരള സ്റ്റൈൽ തക്കാളി കറി ആസ്വദിക്കൂ..