ക്യാരറ്റ് ഉരുളകിഴങ്ങ് മെഴുക്കുവരട്ടി

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 എണ്ണം
കാരറ്റ് - 1 എണ്ണം
സവാള - 2 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 5 മുതൽ 6 എണ്ണം വരെ
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
രീതി


ആദ്യം നമ്മൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് മാറ്റിവെക്കണം.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വഴറ്റുക.
ശേഷം കറിവേപ്പിലയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ചുവന്ന മുളക് പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഇവ ഫ്രൈ ആകുന്നത് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റ് ഫ്രൈയും സേവിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.