പപ്പായ കറി

പപ്പായ കറി

പപ്പായ - 1 എണ്ണം
സവാള - 3 എണ്ണം
7 മുതൽ 8 വരെ എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 7 മുതൽ 8 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 2 മുതൽ 3 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 2 മുതൽ 3 വരെ തണ്ട്
തക്കാളി - 2 എണ്ണം
പുളി - ചെറിയ ഉരുള
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് - 3 മുതൽ 4 എണ്ണം
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ

പപ്പായ തൊലി കളയണം.
എന്നിട്ട് പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
ശേഷം പപ്പായ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ശേഷം ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് മാറ്റി വെക്കുക.
ശേഷം പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രം എടുക്കുക, അരിഞ്ഞ പപ്പായ, പച്ചമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
തക്കാളി അരിഞ്ഞതും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക.
ശേഷം മഞ്ഞൾപൊടി ചേർത്ത് മാറ്റിവെക്കുക.
ഒരു പാത്രം എടുത്ത് പുളിയും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
പപ്പായ കറി പാനിലേക്ക് പുളിവെള്ളം ഒഴിക്കുക.
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അവ നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇവ നന്നായി മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
അരച്ച തേങ്ങയും ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും അരയ്ക്കുക.
വീണ്ടും, ചെറുപയർ, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഇവ നന്നായി പൊടിച്ച് ഒരു നാടൻ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കി മാറ്റിവെക്കുക.
പാചക ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് അവയെ ഇളക്കുക.
അരച്ച തേങ്ങയുടെ നാടൻ മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക് ചേർക്കുക, അവരെ ഒഴിക്കട്ടെ.
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ചെറുപയർ, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റി നന്നായി വഴറ്റുക.
തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വറുത്ത മിശ്രിതം പപ്പായ കറി പാനിൽ ഒഴിക്കുക.
അവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം രുചികരമായ പപ്പായ കറി വിളമ്പുക.