പരിപ്പ് കറി

പരിപ്പ് കറി

പച്ചരി - ½ കിലോ
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - മൂന്നോ നാലോ എണ്ണം
ഷാലോട്ടുകൾ 7 അല്ലെങ്കിൽ 8 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് - നാലോ അഞ്ചോ എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ
രീതി

പാൻ ചൂടാക്കി ചെറുപയർ ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്ത് ഒരു വശം വെക്കുക.
പിന്നെ വറുത്ത ചെറുപയർ ചതച്ചെടുക്കണം.
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ചെറുപയർ പൊടിച്ചതും വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മൂടി നന്നായി വേവിക്കുക.
ഇനി നമുക്ക് തേങ്ങ ചിരകിയത്, പച്ചമുളക്, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരച്ചെടുക്കണം.
മാറ്റിവെച്ചു.
ചെറുപയർ പാകം ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൽ അരച്ച തേങ്ങാ പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
ശേഷം കുറച്ച് ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
മറ്റൊരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക,
ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഉണക്കമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്ത് പച്ചയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ഗ്രാം കുക്കിംഗ് പാൻ, നന്നായി ഇളക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം സദ്യ സ്പെഷ്യൽ പരിപ്പുകറിയുടെ രുചി വിളമ്പി ആസ്വദിക്കൂ.