പാവയ്ക്കാ വറുത്തത്

പാവയ്ക്കാ വറുത്തത്

ചേരുവകൾ

കയ്പക്ക - 1 കിലോ
മൈദ മാവ് - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി - 9 മുതൽ 10 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 എണ്ണം
വിനാഗിരി - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ആദ്യം നാം കയ്പേറിയ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകണം
എന്നിട്ട് നമുക്ക് നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.
ശേഷം ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദാ മാവ്, മഞ്ഞൾപൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക
ശേഷം കുറച്ച് വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചതക്കുക
ഒരു സമയം കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക.
അരിഞ്ഞ കയ്പക്ക കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക
കയ്പേറിയ മാവിൽ മിക്‌സ് ചെയ്ത് നന്നായി പുരട്ടുക.
അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു.
കയ്പേറിയ പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
അധിക എണ്ണ ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ക്രിസ്പി കയ്പക്ക ഫ്രൈ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.