വാഴ കൂമ്പ് കട്ലറ്റ്

വാഴ കൂമ്പ് കട്ലറ്റ്

വാഴപ്പൂവ് (വാഴപ്പൂവ്) - 1 നമ്പർ
സവാള - 1 വലുത് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം: (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി - 1 കഷണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1-2 ഇടത്തരം (വേവിച്ച് പൊടിച്ചത്)
കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ആട്ട - 4-5 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ - ആവശ്യാനുസരണം
എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കൽ രീതി
വാഴപ്പൂ നന്നായി അരിഞ്ഞ് കൈകളിൽ വെളിച്ചെണ്ണ പുരട്ടിയ ശേഷം വിരലുകൾ കൊണ്ട് നൂലുകളും മാലിന്യങ്ങളും വൃത്തിയാക്കുക.
ഒരു പാനിൽ 4-5 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, ഉള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് സവാള സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
നേന്ത്രപ്പഴം ചേർത്ത് ചെറു തീയിൽ വഴറ്റുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക; അത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
വാഴപ്പൂ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങു പൊടിച്ചതും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ആട്ടയിൽ വെള്ളവും നുള്ള് pf ഉപ്പും ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
നാരങ്ങ വലിപ്പമുള്ള മിശ്രിതം എടുത്ത് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക.
ഓരോ കട്ലറ്റും ആട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് പൂശുക.
ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കട്ട്ലറ്റ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
എണ്ണയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ അടുക്കള ടവ്വലിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ചൂടുള്ളതും രുചികരവുമായ വാഴപ്പൂവ് (വാഴപൂവ്) കട്‌ലറ്റ് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.