വെജിറ്റബിൾ കുറുമ

വെജിറ്റബിൾ കുറുമ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -2 എണ്ണം
ബീൻസ് - 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 എണ്ണം
കാരറ്റ് - 2 എണ്ണം
മല്ലിയില - ഒരു കൈ നിറയെ
ഗ്രീൻ പീസ് - 5 ടീസ്പൂൺ
ഉള്ളി - 2 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
ഇഞ്ചി -1 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 എണ്ണം
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
കശുവണ്ടി - 8 അല്ലെങ്കിൽ 9 എണ്ണം
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
കറുവപ്പട്ട-1 എണ്ണം
ഏലം-3 എണ്ണം
ഗ്രാമ്പൂ - 2 മുതൽ 3 എണ്ണം
കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ബീൻസ് തുടങ്ങി എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞെടുക്കണം.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കറുവപ്പട്ട, ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ, പെരുംജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കശുവണ്ടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം തേങ്ങ അരച്ചതും മഞ്ഞൾ പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്ത് മാറ്റി വെക്കുക
ഒരു പാനിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി വൃത്തിയാക്കിയ ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക.
ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാരറ്റ്, ബീൻസ് തുടങ്ങിയ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം കുറച്ച് ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും വിതറി നന്നായി ഇളക്കി വെജിറ്റബിൾ, ഗ്രീൻപീസ് വരെ വേവിക്കുക
മയപ്പെടുത്തുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വറുത്ത തേങ്ങാ മിക്സ് നന്നായി പേസ്റ്റ് ആക്കി കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് സെറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു
മാറ്റിവെക്കുക.
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അരച്ചെടുത്ത തേങ്ങാ പേസ്റ്റും വെള്ളവും വേവിച്ച പച്ചക്കറികളും ഗ്രീൻപീസും ചേർത്ത് ഇളക്കുക
നന്നായി, നന്നായി പാകം ചെയ്തു.
അവസാനം കുറച്ച് മല്ലിയില തളിച്ചു.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക
വെജിറ്റബിൾ കൂർമ അപ്പത്തിനൊപ്പം വിളമ്പുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.