വെണ്ടയ്ക്ക കിച്ചടി

വെണ്ടയ്ക്ക കിച്ചടി

സ്ത്രീകളുടെ കണക്ക് - ½ കിലോ
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - രണ്ടോ മൂന്നോ തണ്ട്
തൈര് - 1 കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത് - ½ കപ്പ്
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 എണ്ണം
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ആദ്യം നമ്മൾ സ്ത്രീകളുടെ വിരൽ കഴുകി ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ശേഷം തേങ്ങ ചിരകിയതും പച്ചമുളകും ജീരകവും നന്നായി അരച്ച് പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റിവെക്കണം.
അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ലേഡീസ് ഫിംഗർ അരിഞ്ഞതും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി വറ്റിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.
മാറ്റിവെക്കുക.
അതേ പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, കറിവേപ്പില, അരച്ച തേങ്ങാ പേസ്റ്റ്, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം, കട്ടിയുള്ള തൈര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക
,അവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
അവസാനം വറുത്ത ലേഡീസ് ഫിംഗർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം രുചികരമായ സദ്യ വെണ്ടക്ക കിച്ചടി (ഓക്ര യൂഗർട്ട് കറി) വിളമ്പുക