കുമ്പളങ്ങ മോര് കറി
കുമ്പളങ്ങ - ആവശ്യത്തിന്.
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്.
തൈര് - ആവശ്യത്തിന്.
തേങ്ങ ചിരകിയത് - ആവശ്യത്തിന്.
പച്ചമുളക് - ആവശ്യത്തിന്.
ഉള്ളി - ആവശ്യത്തിന്.
ജീരകം - ആവശ്യത്തിന്.
വെളുത്തുള്ളി - ആവശ്യത്തിന്.
കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്.
വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്.
കടുക് - ആവശ്യത്തിന്.
ഉണക്കമുളക് - ആവശ്യത്തിന്.
ഉലുവ - ആവശ്യത്തിന്.
രീതി
ചാരം ചീകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ, വെണ്ടക്ക, ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ചാരം വേവിക്കുക.
അരച്ച തേങ്ങ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, ഉണക്കമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക.
ഉള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചെറുതായി അരിയുക.
വേവിച്ച ചാരം കൂരയിലേക്ക്, തയ്യാറാക്കിയ പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറച്ച് നന്നായി അടിച്ച തൈര് ചേർക്കുക. സീസൺ ഉപ്പ്. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
മറ്റൊരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും ഉലുവയും പൊട്ടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, ഉണക്കമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ആഷ് ഗോഡ് തൈര് ഗ്രേവിയിലേക്ക് മിക്സ് ഒഴിക്കുക.
മത്തങ്ങ തൈര് ഗ്രേവി തയ്യാർ