നെത്തോലി ഫ്രൈ (കൊഴുവ)

ആഞ്ചോവി മീൻ - 1 കിലോ
വെളുത്തുള്ളി - 8 മുതൽ 9 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 7 മുതൽ 8 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് - 5 എണ്ണം
മല്ലി വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ. 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 1/2 ലിറ്റർ
രീതി


ആദ്യം നമ്മൾ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി കഴുകണം.
അവ നന്നായി ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അതിനുശേഷം ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, കുരുമുളക് വിത്ത് എന്നിവ മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയാക്കിയ മത്സ്യം, പൊടിച്ച മസാല, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കറിവേപ്പിലയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ആഞ്ചോവിയും ചേർക്കുക.
ഇവ നന്നായി വറുത്ത് ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ നീക്കം ചെയ്യുക
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം രുചികരമായ ആഞ്ചോവി ഫിഷ് ഫ്രൈ വിളമ്പുക