ചിക്കൻ 65
ചിക്കൻ - 1 കിലോ
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
ഏലം-2 എണ്ണം
കറുവപ്പട്ട - 1 ഇടത്തരം
ഗ്രാമ്പൂ - 2 എണ്ണം.
ഇഞ്ചി - 1 ഇടത്തരം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 12 മുതൽ 15 വരെ
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
തൈര് - 2 ടീസ്പൂൺ
നാരങ്ങ-1/2
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
കോൺ ഫ്ലോർ - 1 ടീസ്പൂൺ
അരിമാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
എണ്ണ - വറുക്കാൻ
രീതി
ചിക്കൻ ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക.
ആദ്യം നമ്മൾ ജീരകം പൊടിച്ച് ഒരു വശം വയ്ക്കുക
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ പെരുംജീരകം, ഏലം, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ നന്നായി പേസ്റ്റ് ആക്കി ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി പേസ്റ്റ് ആക്കി ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, അരച്ച ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കുക
പേസ്റ്റ്, അരച്ച ഗരം മസാല പേസ്റ്റ്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, തൈര്, നാരങ്ങ നീര്, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക.
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മസാല പാത്രത്തിലേക്ക് അരിപ്പൊടിയും കോൺ ഫ്ലോറും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
പിന്നെ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ രണ്ടു മണിക്കൂർ നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു.
2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഓരോന്നായി പതുക്കെ ചേർക്കുക
ഓവർലാപ്പ് ചെയ്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ തീയിൽ വറുക്കുക,
എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക., അധിക എണ്ണ ഊറ്റി ഒരു വശം വയ്ക്കുക
മറ്റൊരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങളും ചെറിയ അളവിൽ കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഗ്രാമത്തിലെ ചിക്കൻ 65 ചപ്പാത്തിയോ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പമോ വിളമ്പുക
വൈവിധ്യമാർന്ന രുചി ആസ്വദിക്കൂ...