തട്ടുകട ചിക്കൻ

ചിക്കൻ - 1 കിലോ
ഇഞ്ചി - 1 വലുത്
വെളുത്തുള്ളി - 9 അല്ലെങ്കിൽ 10 അല്ലി
പച്ചമുളക് - 37 അല്ലെങ്കിൽ 8 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ.
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ധാന്യപ്പൊടി - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
പാപ്പാഡുകൾ - 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 എണ്ണം
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 1 ലിറ്റർ
രീതി

ആദ്യം നമ്മൾ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, പെരുംജീരകം എന്നിവ നന്നായി പൊടിച്ച് നല്ല വിത്ത് ഉണ്ടാക്കണം.
ശേഷം തക്കാളി അരിഞ്ഞത് പൊടിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് പൊടിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
ഒരു പാൻ എടുത്ത് വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ഗരം മസാല, മഞ്ഞൾ പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ചുവപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക
മുളകുപൊടിയും ധാന്യപ്പൊടിയും നന്നായി ഇളക്കുക.
പിന്നെ അര മണിക്കൂർ marinated.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ഊറ്റി ഒരു വശം വെക്കുക.
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ എണ്ണയിൽ പപ്പഡ് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വറ്റിച്ച് ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
ശേഷം പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റി വറ്റിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, പപ്പടങ്ങൾ, വറുത്ത പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം രുചികരമായ ചിക്കൻ ഫ്രൈ വിളമ്പുക.