ഉപ്പിൽ ഇട്ട നെല്ലിക്ക
നെല്ലിക്ക - 1 കിലോ
പച്ചമുളക് = 6 മുതൽ 7 വരെ
വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
ഉപ്പ് - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ടീസ്പൂൺ
രീതി
ആദ്യം നെല്ലിക്ക ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (വെള്ളം + ഉപ്പ്) എന്നിട്ട് നന്നായി വറ്റിച്ച് ഉണക്കുക.
അതിനുശേഷം പച്ചമുളക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വറ്റിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക.
ഒരു പാത്രം ചൂടാക്കി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും നെല്ലിക്കയും ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് ഒരു വശം വറ്റിക്കുക.
വൃത്തിയാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഉപ്പും പച്ചമുളകും ചേർക്കുക.
ശേഷം പകുതി വേവിച്ച നെല്ലിക്കയും ചൂടുവെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഗ്ലാസ് ലിഡ് അടച്ച് നന്നായി കുലുക്കുക.
സ്ലേറ്റഡ് നെല്ലിക്ക ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക.