ടൊമാറ്റോ അച്ചാർ
തക്കാളി - 10 അല്ലെങ്കിൽ 12 എണ്ണം
പുളി - ചെറിയ കഷണം
ചുവന്ന മുളക് - 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ - 1 ടീസ്പൂൺ
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
അസഫോറ്റിഡ - ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
എള്ളെണ്ണ - 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 ടീസ്പൂൺ
രീതി
ആദ്യം ഞങ്ങൾ തക്കാളി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
പിന്നെ ഞങ്ങൾ പുളി ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്ത് ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എള്ളെണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും പുളിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വേവിക്കുക
ഒരു ഇടത്തരം തീജ്വാല അവർ ചതച്ച് ഒരു വശം സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വേവിച്ച തക്കാളി നന്നായി പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിച്ച് ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഉലുവ, ഉണക്കമുളക്, തക്കാളി അരച്ച പേസ്റ്റ് മിക്സ് ചേർക്കുക
നന്നായി
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി ഉപ്പ്, അസഫോറ്റിഡ പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക
കുറച്ച് മിനിറ്റ്
തീ ഓഫ് ചെയ്ത് അച്ചാർ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക
തക്കാളി അച്ചാറിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കുക.