ഇല അട

ഇല അട

ഗോതമ്പ് പൊടി : 1 കിലോ
ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം
ഏലക്ക പൊടി : 1/4 ടീസ്പൂൺ
ജീരകം : 1/4 ടീസ്പൂൺ
വാഴയില : ഇഷ്ടം പോലെ
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
തേങ്ങ ചിരകിയത് : 1 കപ്പ്
അരച്ച ശർക്കര : 1/2 കപ്പ്
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

രീതി
 ആദ്യം ഞങ്ങൾ അരച്ച തേങ്ങയും അരച്ച ശർക്കരയും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മൃദുവായതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
 അതിനുശേഷം, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, വെള്ളം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം രൂപപ്പെടുത്തുക
മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ.
 വാഴയിലയുടെ ഒരു കഷ്ണം എടുത്ത് ഇലയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് നാരങ്ങ വലിപ്പമുള്ള മാവ് വയ്ക്കുക. വിരൽ കൊണ്ട് പരത്തുക, പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക
അത് (തേങ്ങയും ശർക്കരയും മിക്സ്).
സ്റ്റഫിംഗ് ഒരു വശത്ത് വയ്ക്കുക, മറ്റേ പകുതി അതിന് മുകളിൽ മടക്കുക. ചെറുതായി അമർത്തി എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
എല്ല അടസ് ഒരു ഇഡ്ഡലി കുക്കറിൽ വെച്ച് 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. എല അട ചൂടോടെയോ തണുത്തതിന് ശേഷമോ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.