പയർ ഇല തോരൻ

പയർ ഇല തോരൻ

ബീൻസ് ഇല - 1 കിലോ
പക്ഷികളുടെ കണ്ണ് മുളക് - 8 അല്ലെങ്കിൽ 9 എണ്ണം
തേങ്ങ ചിരകിയത് - ½ കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി - അഞ്ചോ ആറോ എണ്ണം
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
ഷാലോട്ടുകൾ - 6 അല്ലെങ്കിൽ 7 എണ്ണം
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
രീതി

ആദ്യം നമ്മൾ പക്ഷികളുടെ കണ്ണ് മുളക്, തേങ്ങ അരച്ചത്, മഞ്ഞൾപൊടി, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം എന്നിവ ചതയ്ക്കണം.
ചെറുപുഴകൾ ഒരു വശം വെച്ചു.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കടുക് ചേർക്കുക. അവർ പോപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ.
ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ചെറുപയർ ഇലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുറച്ച് നേരം വഴറ്റുക.
ശേഷം തേങ്ങ അരച്ച പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി അടച്ചു വെച്ച് നന്നായി വേവിക്കുക.
ശേഷം അടപ്പ് മാറ്റി നന്നായി ഇളക്കുക
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക, രുചി ആസ്വദിക്കുക.