പഴം പുളിശ്ശേരി

പഴം പുളിശ്ശേരി

പഴുത്ത വാഴപ്പഴം : 3 ഇടത്തരം, (ക്യൂബ്ഡ്)
പച്ചമുളക് : 2 (അരിഞ്ഞത്)
മഞ്ഞൾ പൊടി : 1/2 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് : 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 എണ്ണം
കറിവേപ്പില : 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 തണ്ട്
വെള്ളം : 1/2 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്
തൈര് : 1 കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത് : 1 കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി : 1 കായ്
ജീരകം : 1/2 ടീസ്പൂൺ
കടുക്: 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ: 1/4 ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ : 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
രീതി

ആദ്യം ഞങ്ങൾ പഴുത്ത വാഴപ്പഴം ഒരു വെള്ളവും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
ഉപ്പ് മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നത് വരെ.
 തേങ്ങ ചിരകിയത്, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം എന്നിവ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക
പേസ്റ്റ്.
 വേവിച്ച പഴുത്തതിലേക്ക് അരച്ച തേങ്ങാ പേസ്റ്റ്, ഉലുവപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക
വാഴപ്പഴം നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കറിയിലേക്ക് തൈര് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
ജ്വാല.
  ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ,
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക.
 ഇത് തയ്യാറാക്കിയ വാഴപ്പഴം പുളിശ്ശേരി ഗ്രേവിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. മൂടുക
10-15 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച്. ഫ്ലേവർ സെറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.
 തീ അണച്ച് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കേരള പരമ്പരാഗത പുളിശ്ശേരി വിളമ്പുക
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ