പാവക്ക കറി
കയ്പക്ക - 1 കിലോ.
സവാള - 2 എണ്ണം.
പച്ചമുളക് - 3 മുതൽ 4 എണ്ണം.
തേങ്ങ കഷണങ്ങൾ - 1/2 കപ്പ്.
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 4 മുതൽ 5 ടീസ്പൂൺ
ആദ്യം കയ്പക്ക കഴുകി മാറ്റി വെക്കണം.
അതിനുശേഷം കയ്പേറിയ വെട്ടിയെടുത്ത് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
ശേഷം കനം കുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അതിനു ശേഷം ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് മാറ്റി വെക്കുക.
ശേഷം തേങ്ങ കനം കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റി വെക്കുക.
ശേഷം പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ തേങ്ങ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം അരിഞ്ഞ കയ്പ, പച്ചമുളക്, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
ഇവ നന്നായി മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഇളം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
രുചികരമായ കയ്പേറിയ ഫ്രൈ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക.