പാവയ്ക്കാ തീയൽ
കയ്പക്ക - 1 കിലോ
തേങ്ങ കഷണങ്ങൾ - 1 കപ്പ്
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 തണ്ട്
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 തണ്ട്
രീതി
ആദ്യം കയ്പക്ക കഴുകി വൃത്തിയാക്കി മാറ്റിവെക്കണം.
എന്നിട്ട് കയ്പേറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി തേങ്ങാ കഷ്ണങ്ങളും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക.
തേങ്ങാ കഷ്ണങ്ങൾ ഇളം സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
കയ്പക്ക കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
കുറച്ച് ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും വിതറി നന്നായി വഴറ്റുക.
5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ കയ്പക്ക കഷണങ്ങൾ പകുതി ആകുന്നത് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ഇളം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വശം വയ്ക്കുക.