മാങ്ങാ ചാറ് കറി

മാങ്ങാ ചാറ് കറി

പച്ചമാങ്ങ - 2 എണ്ണം.
ഷാലോട്ടുകൾ - ആവശ്യാനുസരണം.
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം.
ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
വെളുത്തുള്ളി - 1 എണ്ണം.
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 എണ്ണം.
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
മുളകുപൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്.
എണ്ണ.
കടുക്.
കറിവേപ്പില.
രീതി

അരിഞ്ഞ മാങ്ങ, ചെറുപയർ, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
അരച്ച തേങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, ചെറുപയർ, ജീരകം, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് ആക്കുക.
വേവിച്ച മാമ്പഴം മാഷ് ചെയ്യുക. തേങ്ങാ പേസ്റ്റിൽ ഇളക്കുക. സീസൺ ഉപ്പ്.
മറ്റൊരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ചെറുപയർ, കറിവേപ്പില, മുളകുപൊടി എന്നിവയിൽ വഴറ്റുക. മാംഗോ ഗ്രേവിയിൽ രുചിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
റവ മാങ്ങാ ഗ്രേവി തയ്യാർ.