സോയ ബിൻ കറി

സോയ ബിൻ കറി

സോയ കഷണങ്ങൾ - ½ കിലോ
ഇഞ്ചി - 1 ഇടത്തരം
വെളുത്തുള്ളി - അഞ്ചോ ആറോ എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
സവാള - 2 എണ്ണം
കശുവണ്ടി - 8 അല്ലെങ്കിൽ 9 എണ്ണം
തക്കാളി - 1 എണ്ണം
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ - ½ ടീസ്പൂൺ.
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി വൃത്തിയാക്കിയ സോയ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.
അധിക വെള്ളം ഊറ്റി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
വീണ്ടും അതേ പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക
ശേഷം ഉള്ളിയും കശുവണ്ടിയും ചേർത്ത് 6 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ വഴറ്റുക.
തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം സവാള തക്കാളി മുതലായവ വഴറ്റിയ ചേരുവകൾ പേസ്റ്റ് പോലെ അരച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ അരച്ച തേങ്ങയും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക
തേങ്ങാപ്പാൽ മാറ്റി വെക്കുക .
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വേവിച്ച സോയ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക, അധിക എണ്ണ ഒഴിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ അതേ പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ജീരകം ചേർക്കുക, പൊട്ടിക്കുക.
ഏലക്ക, കായം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാലപ്പൊടി, മഞ്ഞൾ തുടങ്ങിയ കറിപ്പൊടികൾ ചേർക്കുക
പൊടി നന്നായി വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം ഉള്ളി, തക്കാളി മുതലായവ അരച്ച പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
കുറച്ച് വെള്ളം ഉപ്പും വറുത്ത സോയ ചങ്കുകളും ചേർത്ത് മൂടി നന്നായി വേവിക്കുക.
അവസാനം ഞങ്ങൾ കട്ടിയേറിയ തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് ഇളക്കി 7 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
സോയാബീൻ കറി വിളമ്പി ആസ്വദിക്കൂ