എഗ്ഗ് പേപ്പർ റോസ്റ്റ്

മുട്ട - 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 എണ്ണം
ഷാലോട്ട് -3 എണ്ണം
മുത്ത് ഉള്ളി - 8 മുതൽ 10 വരെ
ഇഞ്ചി - 1 ഇടത്തരം
വെളുത്തുള്ളി 6 മുതൽ 7 വരെ ദളങ്ങൾ
പച്ചമുളക് - 3 മുതൽ 4 എണ്ണം
തക്കാളി -1 എണ്ണം
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ
ചൂടുവെള്ളം - 1/2 ലിറ്റർ
എണ്ണ - 4 മുതൽ 5 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് പാകത്തിന്.
രീതി


ആദ്യം മുട്ട പുഴുങ്ങി ഒരു വശം വെക്കുക
 അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, പെരുംജീരകം മുതലായവ പോലെ ഗരം മസാല പൊടിക്കുന്നു.
 വീണ്ടും ഞങ്ങൾ തക്കാളി പാലിലും ഒരു മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് പൊടിക്കുക, ഒരു വശം സൂക്ഷിക്കുക.
 ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
ഇതിലേക്ക് മുട്ട ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
 ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അവർ സ്പ്ലട്ടർ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയാൽ ചേർക്കുക
സവാള, മുത്ത് ഉള്ളി, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഗരം മസാല പേസ്റ്റ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക
നന്നായി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
 ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ കറിപ്പൊടികൾ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ചേർക്കുന്നു
പൊടി, മുതലായവ നന്നായി ഇളക്കുക
 അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റും ചൂടുവെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് വേവിക്കുക
മിനിറ്റ്
 അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വറുത്ത മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക
 തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കൂ.