കപ്പിലണ്ടി മുട്ടായി

കപ്പിലണ്ടി മുട്ടായി

നിലക്കടല: 500 ഗ്രാം
ശർക്കര: 300 ഗ്രാം
രീതി

ഇന്ന് നമ്മൾ കപ്പലണ്ടി മിട്ടായി ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്നു.
അതിന് ആദ്യം വേണ്ടത് കടലയാണ്.
പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കി കടലയും ചേർത്ത് വറുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
നിലക്കടലയുടെ തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ശേഷം ശർക്കര അരച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ശേഷം പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് അരച്ച ശർക്കര ചേർക്കുക.
വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് മാറുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഇനി കട്ടി ശർക്കര പാനിയിലേക്ക് വറുത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന കടലപ്പരിപ്പ് എല്ലാം ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
ഇനി പാൻ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി മിക്‌സ് മറ്റൊരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
അതിനുശേഷം ഒരു ചെറിയ ബോൾ ആകൃതിയിലുള്ള ചിക്കി ഉണ്ടാക്കുക.
ഗ്രാമീണ ശൈലിയിലുള്ള കപ്പലണ്ടി മിട്ടായി തയ്യാർ.