ചെറി കേക്ക്

ചെറി കേക്ക്

മാവ് (മൈദ) - 1 1/2 കപ്പ്
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
മുട്ട - 2 എണ്ണം
പഞ്ചസാര - 3/4 കപ്പ്
ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ) - 100 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
വാനില എസ്സൻസ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ
ചെറി - 100 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ രീതി
10 മുഴുവൻ ചെറിയുള്ളികൾ റിസർവ് ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള ചെറിയുള്ളികൾ ചതച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കൈകൊണ്ട് പിടിക്കുന്ന ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.
പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ വീണ്ടും 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക (പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ).
മുട്ട-പഞ്ചസാര-വെണ്ണ മിക്സിലേക്ക് മൈദ മിക്സ് ചെറുതായി ചേർത്ത് 4-5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം സ്പീഡിൽ ബ്ലെൻഡ് ചെയ്യുക.
വാനില എസ്സെൻസ് ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് കൂടി ബ്ലെൻഡ് ചെയ്യുക.
ചതച്ച ചെറി കേക്ക് ബാറ്ററിലേക്ക് ചേർത്ത് പതുക്കെ മടക്കിക്കളയുക.
ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് (180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) വരെ ചൂടാക്കുക.
ബേക്കിംഗ് ട്രേ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
പാതി മാവ് ട്രേയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
മുഴുവൻ ചെറികളും മാവിൻ്റെ മുകളിൽ തുല്യമായി വയ്ക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചെറിയുടെ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
350 ഡിഗ്രി എഫ് (180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) 35-40 മിനിറ്റ് ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. (കേക്കിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, ചെയ്താൽ അത് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരണം.)
അടുപ്പിൽ നിന്ന് കേക്ക് എടുത്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ചെറി കേക്ക് മുറിച്ച് വിളമ്പുക.