ഉള്ളി മുളക് ചമ്മന്തി
ചുവന്ന മുളക് - 6 അല്ലെങ്കിൽ 7 എണ്ണം
ഷാലോട്ടുകൾ- 9 അല്ലെങ്കിൽ 10 എണ്ണം
പുളി - ചെറിയ വലിപ്പം
കറിവേപ്പില - മൂന്നോ നാലോ തണ്ട്
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3
രീതി
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉണക്കമുളക് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി വറ്റിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
വീണ്ടും ചൂടായ എണ്ണ പാത്രത്തിൽ ചെറുതായി, പുളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റി നന്നായി വഴറ്റുക.
അധിക എണ്ണ ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇനി, വറുത്ത ചുവന്ന മുളകും ഉപ്പും നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കണം.
അതിനുശേഷം വറുത്ത ചെറുപയർ, പുളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അവസാനം കുറച്ച് പുതിയ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
കപ്പയോ ദോശയോ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും ലളിതവുമായ മുളകു ചമ്മന്തി വിളമ്പി ആസ്വദിക്കൂ.