വാഴ കാമ്പ് കറി

വാഴ കാമ്പ് കറി

വാഴത്തണ്ട് - ഇടത്തരം കഷണം
തൈര് - 1 കപ്പ്
ഷാലോട്ടുകൾ -5 അല്ലെങ്കിൽ 6 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് - 4 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ആദ്യം, വാഴത്തണ്ടിന്റെ പുറം പാളി തൊലികളഞ്ഞ് ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കണം.
മുറിക്കുമ്പോൾ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നാരുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
വാഴപ്പഴം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കുക
ജലത്തിനൊപ്പം.
ശേഷം വെള്ളം ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാൻ എടുത്ത് അരിഞ്ഞ വാഴത്തണ്ട്, തൈര്, ഉപ്പ്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക
മാറ്റിവെക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഉണക്ക മുളക്, കറിവേപ്പില, ചെറുപയർ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം വറുത്ത ചേരുവകൾ വാഴത്തണ്ടിലേക്കും തൈര് മിക്സ് പാത്രത്തിലേക്കും ഒഴിച്ച് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കേരള പരമ്പരാഗത ശൈലിയിലുള്ള വാഴത്തൈ കറി ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക