ടൊമാറ്റോ രസം

ടൊമാറ്റോ രസം

തക്കാളി - 1 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് - 4 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലെങ്കിൽ 7 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
മല്ലി വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
പുളി - ചെറിയ ഉരുള
അസഫോറ്റിഡ - 1 ചെറിയ കഷണം
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ആദ്യം, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി വിത്ത്, കുരുമുളക് കുരു, ജീരകം എന്നിവ ചതച്ചെടുക്കണം.
വിത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പുളിയും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി പിഴിഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു കടുക്, ഉലുവ എന്നിവയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വിടുക.
ചതച്ച, കറിവേപ്പില, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി മുതലായവ ചതച്ച മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
പച്ചമുളകും തക്കാളിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
പുളിവെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം രസം വിളമ്പി ആസ്വദിക്കൂ..