മുള്ളാത്ത കറി

മുള്ളാത്ത കറി

പുളിച്ച പഴം - ഒന്നോ രണ്ടോ എണ്ണം
25 മുതൽ 30 വരെ എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം.
തക്കാളി - 1 എണ്ണം
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
ചുവന്ന മുളക് - 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 എണ്ണം
മല്ലി വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ആദ്യം സോഴ്‌സോപ്പ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കഴുകി മാറ്റിവെക്കുക.
അപ്പനിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉണക്കമുളകും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം അരച്ച തേങ്ങയും പെരുംജീരകവും ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
വറുത്ത ചുവന്ന മുളകും തേങ്ങയും നന്നായി അരച്ച് പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, മൂന്നോ നാലോ ചെറുപയർ, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ചെറുപയർ, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം തക്കാളി അരിഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകും തേങ്ങാ മിക്സും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ശേഷം ഉപ്പും പുളിയും ചേർത്ത് മൂടി വെച്ച് 9 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ നന്നായി വേവിക്കുക.
അവസാനം കുറച്ച് കറിവേപ്പില വിതറി നന്നായി ഇളക്കുക.
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം രുചികരമായ കറി സേവിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക