ഉണക്ക കപ്പയും പയറും
ഉണങ്ങിയ മരച്ചീനി - 1 കിലോ.
ഗ്രീൻ ഗ്രാം - 150 ഗ്രാം.
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 മുഴുവനായി.
വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി.
പച്ചമുളക് - ആവശ്യത്തിന്.
ജീരകം - ആവശ്യത്തിന്.
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്.
മഞ്ഞൾ പൊടി - ആവശ്യത്തിന്.
രീതി
മരച്ചീനിയും ചെറുപയറും വെവ്വേറെ മണിക്കൂറുകളോളം കുതിർത്ത് വൃത്തിയാക്കി വെക്കുക.
മരച്ചീനി, ചെറുപയർ എന്നിവ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമൊഴിച്ച് വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ വേവിക്കുക.
തേങ്ങ, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.
രണ്ടും വേവിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ അധിക വെള്ളം അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ, രണ്ടും പേസ്റ്റുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ് സീസൺ.
ചെറുപയർ കൊണ്ട് ഉണക്കിയ മരച്ചീനി തയ്യാർ.