പ്ലം കേക്ക്

പ്ലം കേക്ക്

1 കപ്പ് ചുവന്ന മുന്തിരി വീഞ്ഞ്,

1 & 1/2 കപ്പ് മിക്സഡ് ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ്, ടുട്ടി ഫ്രൂട്ടി, അരിഞ്ഞ ഈന്തപ്പഴം
1 & 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
3/4 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം.
2 കപ്പ് മൈദ/ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
2 ടീസ്പൂൺ മൈദ
1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
1 & 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
4 ഏലക്ക, ചെറിയ കറുവപ്പട്ട
& 2 ഗ്രാമ്പൂ പൊടിച്ചത്
വറ്റല് ജാതിക്ക 1/2 ടീസ്പൂൺ
4 മുട്ടകൾ, ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു
മൃദുവായ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയുടെ 2 തണ്ടുകൾ (225 ഗ്രാം)
1 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് തൊലി
വാനില എസ്സെൻസ് 4-5 തുള്ളി
(നിങ്ങൾ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക)
1/2 കപ്പ് കശുവണ്ടി കഷണങ്ങളാക്കി

രീതി

വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ വീതിയുള്ള ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് വൈൻ മാറ്റുക. തുടർന്ന് മിക്‌സ്ഡ് ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ്, ടുട്ടി ഫ്രൂട്ടി എന്നിവ ചേർക്കുക
& ഈന്തപ്പഴം വീഞ്ഞിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മൂടി വയ്ക്കുക, കുപ്പി അടയ്ക്കുക
തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഈ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാസത്തേക്ക് വീഞ്ഞിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം
ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 1 ആഴ്ചയെങ്കിലും. ഓരോ 2-3 ദിവസത്തിലും, ഉണങ്ങിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നല്ല മിശ്രിതം നൽകുക. കുതിർക്കാൻ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം
വീഞ്ഞിന് പകരം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ. നിങ്ങൾ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 24 മണിക്കൂർ മാത്രം കുതിർത്താൽ മതി.
നിങ്ങൾ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ് ഊറ്റിയെടുത്ത് വൈൻ സൂക്ഷിക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ / എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും ചേർക്കുക
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിലേക്ക് നന്നായി ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ഈ പ്രക്രിയ തടയും.

ഞങ്ങളുടെ കേക്കിന് അനുയോജ്യമായ നിറം ലഭിക്കാൻ,
നമുക്ക് പഞ്ചസാര കാരാമലൈസ് ചെയ്യണം. ഒരു പാനിൽ 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഈ കാരമലൈസ്ഡ് ഷുഗർ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ 3/4 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം എടുത്തിട്ടുണ്ട്. 3/4 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന്
പഞ്ചസാരയിലേക്ക് 4-5 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക. തീ ഓണാക്കി പഞ്ചസാര നന്നായി ഇളക്കുക
പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ പിന്നെ മിക്സ് ചെയ്യരുത്. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തിളച്ചുമറിയുകയും നിറം മാറുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, തീ കുറച്ച് വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ,
തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇനി ബാക്കിയുള്ള ചൂടുവെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ വീതം പഞ്ചസാര സിറപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധിക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു സമയം കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ തളിക്കുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ,
2 കപ്പ് മൈദ ചേർക്കുക/
എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലോ സ്‌ട്രൈനറിലോ ചേർക്കുക, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ,
1 & 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 4 ഏലക്ക, ചെറിയ കറുവപ്പട്ട, 2 ഗ്രാമ്പൂ പൊടിച്ചത്, വറ്റല് ജാതിക്ക 1/2 ടീസ്പൂൺ. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിച്ചെടുക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

നനഞ്ഞ ചേരുവകൾക്കായി,
ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന 4 മുട്ടകൾ എടുക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളാക്കി വേർതിരിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമാകുന്നത് വരെ അടിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുത്തിലേക്ക് 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മൃദുവായ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ (225 ഗ്രാം) ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ്, 4-5 തുള്ളി വാനില എസ്സെൻസ് ചേർക്കുക
(നിങ്ങൾ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക). എല്ലാ നനഞ്ഞ ചേരുവകളും ഒരു ബീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ആകുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക്, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക
ഒരു സമയം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ. ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
കാരമലൈസ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ടയുടെ വെള്ള ഭാഗങ്ങളായി ചേർത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മടക്കിക്കളയുക.
1/2 കപ്പ് കശുവണ്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന വീഞ്ഞ് 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കുതിർക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ കേക്ക് ബാറ്റർ റെഡി.
ബേക്കിംഗ് പാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പാനിൻ്റെ വശങ്ങളും അടിഭാഗവും കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക. കേക്ക് ബാറ്റർ ഇതിലേക്ക് മാറ്റുക
ബേക്കിംഗ് പാൻ & സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മുകൾഭാഗം മിനുസപ്പെടുത്തുക. ഓവൻ 360 ഫാരൻഹീറ്റിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ
10-15 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രി സെൻ്റിഗ്രേഡ്. ശേഷം 360 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ
45-55 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി സെൻ്റിഗ്രേഡ്. അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച് സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം. കേക്ക് അതിൻ്റെ പൂർണതയിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.
കേക്ക് ചുട്ടതാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, ഒരു സ്കെവർ തിരുകുക
കേക്കിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത്, ശൂലം വൃത്തിയായി പുറത്തുവരണം.
കടലാസ് പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക &
കേക്ക് തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പർ സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വാദിഷ്ടം