മുട്ട റോസ്റ്റ്
മുട്ട - 5 എണ്ണം
സവാള - 3 എണ്ണം
തക്കാളി - 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 8 അല്ലെങ്കിൽ 9 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - രണ്ടോ മൂന്നോ തണ്ട്
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ടീസ്പൂൺ
രീതി
ഒരു പാനിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക, മുട്ടയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
അവ നന്നായി തിളപ്പിച്ചു.
വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
കുറച്ച് മിനിറ്റ് അവ നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
കുറച്ച് ഉപ്പ് വിതറി ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക
ശേഷം തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക, അവ മൃദുവാകുന്നത് വരെ.
അതിനുശേഷം ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി തുടങ്ങിയ മസാലകൾ ചേർക്കുക.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത മണം പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
അക്വാറേറ്റ് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
ശേഷം വേവിച്ച മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
രുചികരമായ മുട്ട റോസ്റ്റ് അപ്പത്തിന്റെ കൂടെ വിളമ്പുക