ഫിഷ് മസാല കറി

ഫിഷ് മസാല കറി

മത്സ്യം - 1 കിലോ
സവാള - 2 എണ്ണം
ചെറുപഴം - 14 മുതൽ 15 വരെ എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 10 മുതൽ 12 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 2 മുതൽ 3 എണ്ണം
നാരങ്ങ - 1/2 കഷണം
ചുവന്ന മുളക് - 5 മുതൽ 6 എണ്ണം വരെ
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 4 മുതൽ 5 വരെ
രീതി

ഒരു പാൻ എടുത്ത് വൃത്തിയാക്കിയ മീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
ശേഷം ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
അതിനുശേഷം പിഴിഞ്ഞെടുത്ത നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
അര മണിക്കൂർ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ശേഷം ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് പൊടിയായി ചതച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
ശേഷം ചെറുതായി ചതച്ച് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കി മാറ്റിവെക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
ശേഷം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മീൻ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ഇളം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ നന്നായി വറുക്കുക.
അവ നന്നായി വറ്റിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചതച്ച ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
അവ നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം അരിഞ്ഞു വെച്ച ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ചതച്ച സവാള എന്നിവ ചേർക്കുക.
അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം ചതച്ച കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.
അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ടേസ്റ്റി ഫിഷ് റോസ്റ്റ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക.