ചിക്കൻ ചിന്താമണി

ചിക്കൻ ചിന്താമണി

ചിക്കൻ - 2 കിലോ
20 മുതൽ 25 വരെ എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 വലുത്
വെളുത്തുള്ളി - 7 മുതൽ 8 എണ്ണം
പെരുംജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് - 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 എണ്ണം
മഞ്ഞൾ പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ.
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ
രീതി

 ആദ്യം ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ വെട്ടി വൃത്തിയാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
 എന്നിട്ട് ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും വെവ്വേറെ ചതച്ച് ഒരു വശത്ത് വയ്ക്കുക.
 അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, പെരുംജീരകം വിതറുമ്പോൾ ചേർക്കുക
 ചെറുപയർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
 വീണ്ടും ഞങ്ങൾ ചതച്ച ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
 ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
 അവസാനം കുറച്ച് ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
 ചിക്കൻ തയ്യാറായതിന് ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
 സവാള ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് ഫ്രൈയും അപ്പവും വിളമ്പുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.