പരിപ്പ് പായസം

പരിപ്പ് പായസം

ചന പയർ - 1 കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
ഏലം - 3 കായ്കൾ
സാഗോ മുത്തുകൾ - ½ കപ്പ്
ശർക്കര - 250 ഗ്രാം
കശുവണ്ടി - 250 ഗ്രാം
ഉണക്കമുന്തിരി - 250 ഗ്രാം
നെയ്യ് - 2 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ചേന പയർ രണ്ടു പ്രാവശ്യം വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുക, എന്നിട്ട് ഊറ്റി മാറ്റി വെക്കുക.
ഒരു പാനിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി നെയ്യും ചേനയും ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ അരച്ച തേങ്ങയും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിച്ച് സെറ്റ് ചെയ്യുക
ഒരു വശം.
പിഴിഞ്ഞെടുത്ത തേങ്ങയിൽ വീണ്ടും കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി സാഗോ മുത്തുകൾ ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.
ഏലയ്ക്ക ചതച്ച് മാറ്റിവെക്കുക
അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വറ്റല് ശർക്കര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ശർക്കര അലിഞ്ഞുപോകുന്നു
പൂർണ്ണമായും ചതച്ച ഏലയ്ക്ക ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ശേഷം വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചേന ദൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കൊടുക്കണം.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 6 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
ശേഷം ഫ്രഷ് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഒരു ചെറിയ പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി കശുവണ്ടി ചേർക്കുക .കശുവണ്ടി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ വറുക്കുക.
കശുവണ്ടി സ്വർണ്ണനിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഉണക്കമുന്തിരി തടിച്ചതു വരെ നന്നായി വഴറ്റുക
ശേഷം പാനിലെ മുഴുവൻ ചേരുവകളും ചേന ദാൽ പായസത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
നന്നായി ഇളക്കി ചൂടോടെയോ ചൂടോടെയോ ചേന ദാൽ പായസം വിളമ്പുക, രുചി ആസ്വദിക്കുക.