വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ

വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ

വെളിച്ചെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ
കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് - 2
കറിവേപ്പില
വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം
ചുവന്ന മുളക് പവർ - 3 1/2 ടീസ്പൂൺ
അസഫോറ്റിഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ
ഫെംഗെങ്ക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
വിംഗർ-ആവശ്യമുണ്ട്
രീതി

 ആദ്യം വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും തൊലി കളയുക.
 വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ നന്നായി കഴുകുക.
 ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക
ഇല, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി വഴറ്റുക.
 അതിനുശേഷം ചുവന്ന മുളക് പൊടി, സഫോറ്റിഡ, ഉപ്പ്, പെരുംജീരകം പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക
നന്നായി ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
 വിഞ്ചർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
 പിന്നെ മറ്റൊരു പ്ലേറ്റ് വിളമ്പാൻ തയ്യാറായി...