കാരവട

കാരവട

തയ്യാറാക്കൽ സമയം ~ 30 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം ~ 20 മിനിറ്റ്
~ 20 വടകൾ നൽകുന്നു
രചയിതാവ് ~ ജൂലി
ചേരുവകൾ 
സോന മസൂരി ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറ് അല്ലെങ്കിൽ ഡോപ്പി അരി 1 1/4 കപ്പ്
കടല പരിപ്പ് / ചേന ദാൽ 1.5 ടീസ്പൂൺ
പുളിപ്പിച്ച ഇഡ്ഡലി മാവ് / ഇഡ്ഡലി മാവ് 1/3 കപ്പ്
അരി മാവ് 2 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)
ഇഞ്ചി 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 
കറിവേപ്പില 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 തണ്ട്
ചുവന്ന മുളക് പൊടി 1/2 ടീസ്പൂൺ 
അസഫോറ്റിഡ /കയം പൊടി/ ഹിങ്ങ് 1/4 ടീസ്പൂൺ
* ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു നുള്ള്
ഉപ്പ് 3/4 ടീസ്പൂൺ 
വെള്ളം 1/2 കപ്പ്
വറുക്കുന്നതിനുള്ള എണ്ണ

രീതി 
അരിയും ചേനയും (കടലപ്പരിപ്പ്) കഴുകി കഴുകി ഒരു മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. എന്നിട്ട് 
വെള്ളം വറ്റി അരി ഏകദേശം തീരുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക, പക്ഷേ അല്പം പരുക്കൻ. 
പൊടിക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, ഞാൻ ഏകദേശം 1/2 കപ്പ് വെള്ളം 
ഉപയോഗിച്ചു. അരച്ചെടുത്ത മാവ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, തുടർന്ന് ചേന, പച്ചമുളക്,
 ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഇഡ്ഡലി മാവ്, മുളകുപൊടി, കായം പൊടി (ഹിംഗ്), ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി 
ഇളക്കുക. യോജിപ്പിച്ച് ഇളക്കുന്നതിന് കൈ ഉപയോഗിച്ച് ബാറ്റർ സൌമ്യമായി വായുസഞ്ചാരം
 നടത്തുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാറ്റർ സ്ഥിരത ശരിയാക്കാൻ അരിപ്പൊടി ചേർക്കുക). ഞാൻ
 ഒരു ടീസ്പൂൺ അരിപ്പൊടി ചേർത്തു. അവസാനം ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ നുള്ള് ചേർക്കുക,
 അത് ഓപ്ഷണൽ ആണ് (ചുവടെയുള്ള കുറിപ്പുകൾ വായിക്കുക).

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കൈകൾ കൊണ്ടോ തവി കൊണ്ടോ ഒരു സ്പൂൺ മാവ് 
ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ബാറ്റർ എണ്ണയിൽ ഇട്ടാൽ ഉടൻ അത് പൂരി 
പോലെ വീർക്കുകയും എണ്ണയുടെ മുകളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇരുവശവും 
മറിച്ചിട്ട് വേവിക്കുക. സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾ എല്ലാ ബാറ്ററും പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വറുത്തതിൻ്റെ അതേ ഘട്ടം ആവർത്തിക്കുക
. ചൂടോടെ തേങ്ങ ചട്ണിയും തക്കാളി ചട്നിയും ചേർത്ത് വിളമ്പുക.