പിരിയട

പിരിയട

ബീഫ്-1/2 കിലോ
വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലെങ്കിൽ 5
ഇഞ്ചി - 1 ഇടത്തരം
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകം പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഇറച്ചി മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മൈദ - 1 കപ്പ്
കോൺഫ്ലോർ - 1/2 കപ്പ്
ഉപ്പ്-ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
വെള്ളം - 2 കപ്പ്
എണ്ണ - വറുക്കാൻ
രീതി

ഒരു പാനിൽ ബീഫ്, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക
ഇളക്കി മൂടി നന്നായി വേവിക്കുക
എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ വേവിച്ച ബീഫ് ചതച്ച് ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാളയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ നന്നായി വേവിക്കുക
ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
അതിനുശേഷം മുളകുപൊടി, പെരുംജീരകം പൊടി, ഇറച്ചി മസാല, ഗരം തുടങ്ങിയ പൊടികൾ ചേർക്കുക
മസാല, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ വേവിച്ചതും ചതച്ചതുമായ ബീഫ് ചേർക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.
തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു വശം വയ്ക്കുക
ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, കോൺ ഫ്ലോർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
വെള്ളം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക
ഒരു വശം വയ്ക്കുക
പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക,
എന്നിട്ട് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ കൂടുതൽ പരത്തുക.
റോളുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുടരുക. ഒരിക്കല്
ചപ്പാത്തിന് തികഞ്ഞ വൃത്താകൃതി ലഭിക്കും
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി, ഇറച്ചി മിശ്രിതം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് മടക്കിക്കളയുന്നു.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പിരിയാട ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ചെറിയ തീയിൽ പിരിയാട വറുക്കുക
കുറഞ്ഞത് 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ.
പിരിയഡ സ്വർണ്ണനിറവും ക്രിസ്‌പിയും ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ടിഷ്യൂ പേപ്പറിനു മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
കാപ്പിയോ ചായയോ ഉപയോഗിച്ച് ക്രിസ്പി പിരിയാട സ്നാക്ക്സിൻ്റെ രുചി ആസ്വദിക്കൂ