അച്ചപ്പം

 മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക.
-എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും മിക്‌സ് ചെയ്യുക, അടിച്ച മുട്ടയും കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാലും ചേർക്കുക. ദോശ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്ക് പോലെ ഒരു ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക. 30-45 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക.
-ഒരു കടയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, എണ്ണയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂപ്പൽ വിടുക. (പുതിയ കുക്കി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഓരോ തവണയും 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച എണ്ണയിൽ പൂപ്പൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം കുക്കി ബാറ്റർ അച്ചിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുന്നില്ലെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്താൻ കഴിയില്ല.)
- ചൂടുള്ള പൂപ്പൽ ബാറ്ററിൽ മുക്കിയിരിക്കണം (അച്ചിൽ പൂർണ്ണമായി മുക്കരുത്, പൂപ്പലിൻ്റെ 3/4 ഭാഗം മുക്കിക്കളയുക).
-മാവിൽ നിന്ന് പൂപ്പൽ എടുത്ത് എണ്ണയിൽ മുക്കുക. കുക്കി വേർപെടുത്തുന്ന തരത്തിൽ പൂപ്പൽ പതുക്കെ കുലുക്കുക.
-എല്ലാ വശവും പാകം ചെയ്ത് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഇത് മറിച്ചിടുക. നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്ത കുക്കി നിർമ്മാണത്തിനായി ചൂടായ എണ്ണയിൽ മുക്കി പൂപ്പൽ മുഴുവൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വരെ സൂക്ഷിക്കുക.
-അച്ചപ്പം വിളമ്പുക, ബാക്കിയുള്ള അച്ചപ്പം പൂർണ്ണമായും തണുത്തതിന് ശേഷം സംഭരിക്കുക, വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക !!