അച്ചിങ്ങ പയർ ഫ്രൈ
നീളൻ പയർ - ½ കിലോ
ഷാലോട്ട്- 8 മുതൽ 9 വരെ എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് - 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
മഞ്ഞൾ പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - രുചിക്ക്
എണ്ണ - വറുക്കാൻ
ആദ്യം ചെറുപയർ ചതച്ച് ഒരു വശം വയ്ക്കണം.
അതിനുശേഷം ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് നന്നായി പേസ്റ്റാക്കി ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ കടലയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.
ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും പച്ചമുളകും 2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളവും ചേർത്ത് അടച്ചു വെച്ച് 5 വേവിക്കുക.
6 മിനിറ്റ് വരെ
പിന്നെയും നന്നായി വഴറ്റിയതിന് ശേഷം ചതച്ച ചെറുപയർ ചേർത്ത് അടച്ച് വേവിക്കുക.
അവസാനമായി, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് മിക്സ് പൊടിച്ച പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഫ്രൈ റെഡിയായത് തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഒരു വശം വെക്കുക.
സദ്യ സ്പെഷ്യൽ ലോംഗ് ബീൻസ് ഫ്രൈയുടെ രുചി വിളമ്പി ആസ്വദിക്കൂ.