ഉരുളകിഴങ്ങ് കറി വറ്റിച്ചത്
ചേരുവകൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 7 എണ്ണം
സവാള - 3 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 8 അല്ലെങ്കിൽ 9 എണ്ണം
മുളക് അടരുകൾ - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 എണ്ണം
രീതി
ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മാറ്റിവെക്കണം.
തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മഞ്ഞൾപൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ശേഷം കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക.
7 അല്ലെങ്കിൽ 8 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക
ശേഷം വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വെക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക
അവ നന്നായി വഴറ്റുക.
അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം മുളകുപൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
പകുതി വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
കുറച്ച് ഉപ്പ് വിതറി അവ നന്നായി വഴറ്റുക.
ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം രുചികരമായ കറി വിളമ്പുക.