കപ്പ കറി

കപ്പ കറി

മരച്ചീനി - 1 കിലോ
ഇഞ്ചി - 1 ഇടത്തരം
വെളുത്തുള്ളി - 5 മുതൽ 6 വരെ
പച്ചമുളക് - നാലോ അഞ്ചോ
കടുക് വിത്ത് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില - 4 തണ്ട്
തക്കാളി - 2 ഇടത്തരം
ഉള്ളി-2 എണ്ണം
നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 കപ്പ്
കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാ കപ്പ് -1/2 കപ്പ്
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
എണ്ണ - പാചകത്തിന്
രീതി

ആദ്യം ഞങ്ങൾ മരച്ചീനിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മരച്ചീനി വെള്ളവും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ അധിക വെള്ളം ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ പൊടിച്ച് ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും ജീരകവും ഇട്ട് ഇളക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പച്ചമുളക് പേസ്റ്റും തക്കാളിയും ചേർത്ത് തക്കാളി ചതച്ചത് വരെ വേവിക്കുക
മുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വേവിച്ച മരച്ചീനി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് 6 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വിളമ്പുക, മരച്ചീനി കറിയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കൂ..