കോളിഫ്ലവർ ഉരുളകിഴങ്ങ് കറി

കോളിഫ്ളവർ 1 ഇടത്തരം (ഏകദേശം 3 കപ്പ്)
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 വലുത് (ഏകദേശം 1 കപ്പ്)
കടുക് 1/2 ടീസ്പൂൺ
ബേ ഇല 1
ഏലം 2
ഗ്രാമ്പൂ 3
സവാള 2 അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് 3
കുറച്ച് കറിവേപ്പില
ഇഞ്ചി 1 ഇഞ്ച് കഷണം
വെളുത്തുള്ളി 4 കായ്കൾ
തേങ്ങാപ്പാൽ 1.5 കപ്പ്
അലങ്കരിക്കാൻ മല്ലിയില
ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയും ഉപ്പും
മുളകുപൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ
ജീരകപ്പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി 1/2 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല 1 ടീസ്പൂൺ
രീതി


കോളിഫ്‌ളവർ പൂക്കളാക്കി മുറിച്ച് ഭാഗികമായി പാകമാകുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക. പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും പേസ്റ്റ് ആക്കുക.
‘പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക’ എന്നതിന് താഴെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക് ചേർക്കുക. ഇത് തെളിയുമ്പോൾ കായം, ഏലക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഇത് വെന്തു വരുമ്പോൾ ഉള്ളിയും ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക. സവാള ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
മസാല പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
വേവിച്ച കോളിഫ്ലവർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം തേങ്ങാപ്പാലും 1 കപ്പ് വെള്ളവും (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ചേർക്കുക.
ഗ്രേവി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക. മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.